2021年3月24日，星期三
澳大利亚乳业局发布3月份《澳大利亚乳业现状和展望报告》：
澳大利亚乳业局（Dairy Australia）发布2021年3月份《澳大利亚乳业现状和展望报告》。报告显示，尽管经营状况在季节内出现改善，但牛奶产量仍持续低迷。虽然1月份的产量增长了3.3%，但年累计增长数据仍然疲软，本季度迄今增长率仅为1%。
澳大利亚乳业局表示，到目前为止，乳业月增长率一直低于1%至3%的预测范围，本季度全澳牛奶产量基本上处于平稳，不会有大幅变化。从季节条件来看总体较佳，但乳业目前所面临的主要挑战之一是缺乏人工。受新冠疫情影响，全澳乳业目前无法聘用海外劳工，在员工选择方面比平时更少，加之澳大利亚本国工人人数减少，许多奶场都开始不同程度地削减奶牛数量。同时，牛价升高也导致全澳奶牛数目恢复速度缓慢。从财务角度来看，直接减少牛的数量成为相对经济的决定。
报告指出，虽然今年这个季节对于澳大利亚是近年来最好的季节之一，然而牛奶产量的增长却并未实现。尽管奶场前景看好，但牛奶生产萎缩的趋势很难克服，要打破螺旋式下降趋势，通常需要连续数年的良好条件才能实现。随着澳大利亚消费者拥有更多出行自由，餐厅和咖啡馆等餐饮服务渠道的整体销售开始回升。通过这些销售渠道，澳大利亚本土市场乳制品需求表现积极，零售额也保持高位。
数据显示，至12月26日，在过去的12个月中，澳大利亚奶酪的零售量增长10.3%，总值激增17.5%。根据尼尔森调查显示，在家庭乳制品消费中，过去一年，全澳所有主要乳制品的销量都有所增长，牛奶和涂抹式奶油制品的销量分别增长4.3%和8%。
澳大利亚乳业局表示，对于乳业形势来说，现在仍然是一个机遇与挑战共存的状态。长期以来，澳大利亚乳品在国际上受到追求优质、安全和营养产品的消费者信赖。纵观澳大利亚国内市场，随着新冠疫情限制放松，乳制品需求提升。抓住每一个态势良好的时机，才能累积成乳业行业蓬勃盛景。
据了解，澳大利亚乳业局是代表澳大利亚奶农为乳业行业提供研发、推广等多方位服务的机构，由澳大利亚联邦政府提供研发活动的配套资金，会员中约有6000名澳大利亚奶农。
（来源：泛澳资本）
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